Tid til overs? God marmelade hører julen til. Bak luken i dag finner du oppskrift på en spennende gulrotmarmelade med ingefær.
Ingredienser:
1/2 kg revne gulrøtter
2 sitroner, revet skall og saft
2 ts revet frisk ingefær
1 1/2 dl vann
500 g sukker
Fremgangsmåte:
Finriv gulrøttene.
Ha gulrøttene i en kjele med skall og saft av sitronene.
Skrell ingefærroten med en potetskreller og riv den fint. Ha ingefær i kjelen og la det koke opp.
Bland i vann og sukker og la marmeladen koke uten lokk til den blir tyktflytende (ca 1 time).
Hell den varme marmeladen på rene glass og oppbevar den kjølig.
Lykke til!