Mange mener kakene som er oppkalt etter skuespillerinnen smaker guddommelig. Det passer jo bra på en lørdag . . . Sett i gang!

 

S A R A H  B E R N H A R D T

ca. 25 stk.

Sjokoladekrem:
4 dl fløte
200 g mørk sjokolade

Finhakk sjokoladen til kremen og kok opp fløten.
Ha sjokoladen i en bolle og hell over den varme fløten.
Rør godt til all sjokoladen har smeltet, bruk gjerne en stavmikser.
Avkjøl sjokoladeblandingen i kjøleskap i minst 4 timer.

Mandelbunner:
2 eggehviter fra mellomstore egg
80 g sukker
300 g marsipan eller kransekakemasse, minst 50% mandler.

Rør sammen eggehvite og sukker.
La blandingen stå en halv times tid til sukkeret har løst seg opp.
Kna eggehviten inn i marsipanen til en jevn deig.
Legg ut små kaker (diameter ca 5 cm) på stekebrett med bakepapir.
Stek kakene ved 200 grader i ca 8 minutter.
De skal være myke i midten. Avkjøl på rist.
Pisk sjokoladekremen til tykk krem,
fyll den over i en sprøytepose og sprøyt fine kremtopper på hver mandelbunn.

Overtrekk:
200-300 g smeltet mørk sjokolade.

La kakene stå en times tid i kjøleskapet før du dypper dem i smeltet sjokolade.
Sett dem straks over på en rist slik at overflødig sjokolade renner av.
Oppbevar kakene kjølig.

Lykke til!!