21. desember
Idag er snur solen! Og desemberdamene feirer det med en solgul og saftig appelsindessert! Men først litt om vintersolverv: Vintersolverv er tidspunktet én gang i året når jorda er i det punktet av sin bane rundt sola hvor den nordlige halvkule heller lengst bort fra sola. Dagen dette inntreffer er den med kortest daglengde.
Når sola står i sør midt på dagen, har den sin årlig laveste døgnmaksiumumshøyde over horisonten (gjelder nord for ekvator og sør for polarsirkelen). I dagligtale sier man ofte at «sola snur» på dette tidspunktet. Ved Stenbukkens vendekrets når sola opp til senit midt på dagen på dette tidspunktet.
Og her er appelsindessert, til 4 personer, nam nam.
4 appelsiner
2 dl. Vann
2 dl sukker
2-3 stjerneanis
1 kanelstang
½ g safran
4 hele kryddernellik
2 dl kremfløte- lett pisket til å ha ved siden av.
Appelsinene skrelles - og helst skal man skjære av alt det hvite (beregn god tid)
Skjæres i tynne skiver.
Kok opp vann og sukker, boblende uten lokk i et par minutter. Legg i krydder og kok videre i 5 minutter. Kjøle av.
Ha appelsin-fileene i en stor glassbolle og hell over laken. Juster mengde lake etter behov. La stå noen timer.
|
 |
|
|
|
