14. desember
I anledning jubileum finner vi i dag oppskriften på fru Klausens havrekjeks. Denne driftige damen laget tilsammen 50 kilo kjeks, eller 7500 stykker, til bruk på Amundsens ekspedisjoner. Om de spiste hennes kjeks på Sydpolen, vet vi ikke. Men det ble sagt at ekspedisjonsdeltagerne "kunne arbeide så meget lenger" med fru Klausens havrekjeks.
Oppskriften på fru Klausens havrekjeks:
500 gr havregryn
500 gr smør
100 gr sukker
6 toppede store teskjeer bakepulver
5 dl kald melk
500 gr hvetemel
Smelt smør og sukker, bland i melken, hell over grynene, og la det stå over natten. Bland i bakepulver med litt mel og kna dette i. Resten av melet brukes til utkjevling. Ikke kjevl for tynt, og stek kjeksene ved svak varme. De blir meget sprø - og gode!
Og særlig gode med smør og geitost - Vel bekomme!
|
 |
|
|
|
